Als ich eine Woche in China war,habe ich kein einziges mal süß-sauer gegessen.In china selbst wird das nicht besonders oft gegessen.Wenn du nichts allzu exotisches typisch chinesisches willst,probier chop Suey.Das haben die chinesischen Einwanderer in den USA erfunden.Also auch eher an westlichen Geschmack angpasst.

Wenn ich mal zum chinesen gehe,bestelle ich meist Tofu scharf.Zum Glück steht beim Chinesen ja immer Sambal Oelek auf dem Tisch,weil in Deutschland ist "scharf" etwas ganz anders als in China.Lecker ist auch alles mit Sesam und Sesamöl.Das ist dann meist scharf und mit Rindfleisch.

Statt süß-sauer kannst du auch gut knusprige Ente bestellen.Typisch ist es,die haut abzuschneiden und besonders knusprig auszubraten und dann über das Gericht zu streuen.

Auch ein Klassiker und gut zum probieren (nicht zu scharf) ist "7 Schätze"hat hier auch jeder Chinese.Oder was mit Garnelen.Zum ausprobieren ist auch toll ein Chinese,der "mongolischen Feuertopf anbietet:da kannst du an einem Buffett die rohen Zutaten auswählen,dann eine Soße auswählen und dann wird das für dich frisch zubereitet.

Süß-sauer wäre echt das letzte,was ich bestellen würde.

Ich hatte Besuch, & wir haben 3 prima Chinalokale. Ich Gastgeber und gebe Bestellung auf.

Wir waren schon leicht beschwipst vom Gratisgetränk. Aus Quatsch habe ich den Kellner

mit " Tschin shsng schui " begrüß ! Er hat sich entschuldigt, er war noch nie in China & versteht

kein Chinesisch Wort.

Meine Gäste haben sich fast in die Hose gepiescht. Der Ober übertrieben freudlich .

Ich ," wir nix Ente speisen ", und dann habe ich ihm heimlich unterm Tisch ein Foto von meiner

Nachbarins zwei dicken Möpsen gezeigt.

Nach einer halben Stunde kam unser Festessen. Mein Pech war nur, ich bestand auf Stäbchen

für mich. Die Frauen aßen nur die Salate, kicherten und prusteten. Ich aß mit den Fingern.

Den Knochen nach zu urteilen, war es keine Ente. Ich weiß bis heute nicht was es wirklich war.



Es war köstlich, - ich habe wirklich versucht ernst zu bleiben. Wir haben uns vorgenommen es mal bei anderen Chinesen mit Ente zu versuchen .

Krabbe, du hast was vepasst. Weskalb bestellst du nicht " Mops " & Bei Lagen ?

Es gibt dort auch die "Flülingslolle" oder Chap sue.

Ich esse das nur, wenns meine Frau gemacht hat.

Dass man beim Chinesen gerne Ente isst, kann ich ganz gut nachvollziehen. Selten bekommt man das so lecker knusprig, wie im China-Restaurant.

Mit der "authentischen Küche" ist das in der Tat so eine Sache, wie hier ja bereits erwähnt wurde. Die überwiegende Mehrheit der China-Restaurants dürfte wirklich bestenfalls eine an europäische Gaumen angepasste Küche bieten. Das muss aber nicht heißen, dass das hier Gebotene schlecht sein muss.



Wer schon einmal in einem Asiamarkt war, der kennt allerdings die üblichen Fertigsaucen und merkt in der Regel auch, wenn das Essen nur mit Fertigsaucen zubereitet wird. Da trennt sich meiner Meinung nach schon die Spreu vom Weizen.



Die besseren Chinesen bieten jedenfalls auch das eine oder andere "authentische" Gericht. Ich weiß nicht, wie das Gericht heißt, aber ich habe schon öfter ein kurzgebratenes Hähnchen in einer Sauce aus Schwarze-Bohnen-Paste und Sesam gegessen. Mir schmeckt das. Echte Peking-Ente - die man in vielen Restaurants nur auf Vorbestellung bekommt, weil die Vorebereitung etwas dauert - schmeckt auch sehr gut.



Ähnlich wie Chop Suey, dass eher ein Kind der amerikanischen Einwanderer ist, gibt es noch ein ähnliches chinesisch-amerikanisches Gericht, das recht lecker ist - "General Tso's Chicken". http://en.wikipedia.org/wiki/General_Tso%27s_chicken

Das findet man zunehmend häufiger auch bei unseren Chinesen auf der Speisekarte, und dieses Gericht halte ich für echt empfehlenswert.



Dabei sind viele Gerichte auch keine Hexerei, die kann man sehr gut auch zu Hause selbst zubereiten. Viele Zutaten, die vielleicht vor 20 Jahren noch für ziemlich exotisch hielt, bekommt man heute in jedem regulären Supermarkt. Rezepte findet man im Netz wirklich ohne Ende, teilweise sogar in Videoform. Wenn man also ein paar Grundfertigkeiten in der Küche beherrscht, dann kann man da einiges nachkochen. Entgegen der allgemeinen Meinung braucht man dazu nicht einmal einen Wok, für sehr viele Gerichte reicht eine Pfanne, die auch mal etwas heißer werden darf, weil sehr viele Gerichte nur "kurz und heftig" gebraten werden, oder man auch einfach Friteusen verwenden kann.

Huhn ist immer lecker. Ich mag es am liebsten nach Art "Sezchuan" (das ist würzig-scharf) oder mit Hoisin-Soße. Auch mit Erdnuß-Soße ist echt lecker. Falls ihr Saté auf der Karte habt kann ich das nur empfehlen.

Ich - vegetarisch lebend - mag dort die Buddhistische Fastenspeise.

Hier in Deutschland wirst Du bei so gut wie keinem Chinesischen Lokal ein original chinesisches Essen bekommen. Der Grund hierfür ist, daß alle chinesischen Lokale eine Küche anbieten (müssen?), die ursprünglich in San Franzisko um 1800 erfunden wurde. Z.B. gibt es das bekannteste chinesische Gericht Chop sue gar nicht in China in dieser Form.

Wenn Du wieder mal chinesich Essen gehst, dann frag mal, ob Du ein Gericht haben kannst, das mit Dou ban Jiang (=scharfe schwarze Bohnensauce) zubereitet wird. Ein solches Gericht ist z.B. das Gericht: Tofu nach Art der pockennarbigen Mama

(Pock-Ma-Tofu), aber es muß unbedingt mit dieser Sauce zubereitet werden.